Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences, es una revista científica de acceso abierto, en línea y revisada por pares, publicada por la Facultad de Biotecnología y Ciencias de la Alimentación (Universidad Eslovaca de Agricultura en Nitra), que tiene como objetivo la publicación de artículos científicos originales, comunicaciones y comentarios breves sobre microbiología ambiental, biotecnología y ciencias de la alimentación.