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Descriptores es Contaminación de Alimentos
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View Resource International Journal of Food Contamination

Revista con Acceso Abierto. Publica estudios con seguimiento, que indican la presencia de los contaminantes microbiológicos y químicos en los alimentos, los piensos y materias primas y aditivos,...

http://www.foodcontaminationjournal.com/
View Resource Microorganisms in Foods 2: Sampling for Microbiological Analysis: Principles and Specific Applications

Publicación de la Comisión Internacional sobre Especificaciones Microbiológicas para los Alimentos, que trata sobre los principios y métodos de análisis microbiológico de muestras de alimentos...

http://www.icmsf.iit.edu/pdf/icmsf2.pdf
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